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 端午节和中高考期间,人员流动量大,餐饮消费旺盛,群体性聚餐激增,是餐饮安全风险相对集中、问题易发的特殊时段。下面是思而学教育网小编整理的,欢迎大家阅读!

【2017年高考期间食品安全主题宣传活动总结1】

为确保中高考期间广大师生餐饮食品安全,有效预防食物中毒事件和食源性疾患的发生,宿州市埇桥区食品药品监督管理局自5月下旬起,集中力量、集中时间,通过事前评估、全程驻点,全力做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作。

一是摸清底数,提高认识。联合区教体局,对承担考生餐饮服务的学校食堂、考生食宿点等单位进行摸查登记,坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则,通过提前介入、专项检查、责任到人等方式,进一步落实“两考”餐饮服务单位主体责任,完善实施食品安全管理制度,规范食品加工制作过程,提高食品安全管理水平。据统计,今年中高考期间,有56家餐饮服务单位承担全区7300余人的餐饮服务工作。

二是开展专项检查,排查安全隐患。全面开展学校周边和食杂店的监督检查,检查食品经营户的市场主体资格,查验经营者营业执照是否合法、严把登记准入关;查验食品经营户的索证索票和购销台账制度的落实情况,督促经营户认真查验每一批次食品的相关证明票据,建立食品购销台账,做到进货有检查,台账有记录,销售有跟踪,督促经营户对不合格食品及过期变质食品及时下架处理,并填写食品退市记录,保证食品经营过程安全、健康、追索可查。

三是全程驻点监督,严把关键关口。中高考期间,正值夏季高温时段,微生物滋生繁殖快,容易导致食物腐败变质,是食品安全事故的易发期、高发期。在中高考期间,埇桥区食药监督管理局派驻精干监管人员,按照规范要求实施全程驻点监督,严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康”五个关键关口,逐项检查食品、食品添加剂等产品的索证索票、菜谱审查、食品制作加工过程及存储、食品48小时留样情况等重点环节,特别加强高风险食品品种的监管,督促餐饮服务单位落实防范措施,及时消除食品安全隐患,对发现问题及时整改,并按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》的要求,填写检查笔录和监督意见书,实行痕迹化管理。

四是开展质量抽检,做好风险防控。为加强中高考期间食品安全风险防控,切实做好考生集体用餐餐饮服务食品安全监管保障,埇桥区食药监督管理局对考生集体用餐的56家餐饮服务单位进行全面抽检,计划每家每天不少于10个批次,总数约为600个批次。

五是加大宣传,强化应急值守。充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用,加强食品安全法律法规和食品安全常识的宣传教育,引导考生合理饮食,科学膳食,进一步增强考生及家长食品安全意识和自我保护能力。中高考期间,全面落实领导带班制,畅通12331投诉举报电话,落实各项预警和应急措施,提高应急反应处置能力,确保发生食品安全事故能第一时间迅速组织查处,最大限度减少事故的危害,保障师生身体健康和生命安全。

【2017年高考期间食品安全主题宣传活动总结2】

 为确保中高考期间餐饮食品安全,为广大考生营造良好的就考就餐环境,浙江浦江县市场监管局精心组织,统一部署“七步走”,科所联动“齐步走”,全面启动2017年中高考期间餐饮食品安全保障工作,为师生饮食安全保驾护航。

  一、高度重视,出台方案,强化“双考”工作部署。该局出台《2017年中高考期间餐饮服务食品安全保障方案》,成立考试期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组,由局分管领导任组长,餐饮科及考场所在辖区所(分局)负责人为成员,负责领导、组织、协调中高考期间的餐饮服务食品安全监督工作。制定下发《关于加强中高考期间学校食堂及周边餐饮服务食品安全监管的通知》,要求各辖区所(分局)提高思想认识,加强组织领导,明确岗位责任,落实驻点监督保障人员职责分工,确保各项措施落实到位,为保障工作顺利展开奠定扎实基础。

  二、突出重点,前往考区,开展学校食安培训。以考试期间就餐人数较多的考区学校为重点监管对象,该局执法人员前往学校进行实地食品安全卫生工作动员,对食堂负责人及全体工作人员开展餐饮服务食品安全知识培训,详细讲解餐饮食品安全的特点、餐饮服务食品安全关键环节操作规范、发生食品安全事故采取的措施等内容,要求学校食堂各工作人员思想上要重视食品安全,严把加工经营过程的每一道关口。

  三、提前介入,全面覆盖,落实考前监督指导。考前,各辖区所(分局)提前介入,按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求,到高考、中考考区学校检查中高考保障情况,对考试期间的所有考区学校食堂进行全面的食品安全监督检查、指导,了解各校区就餐人数、食材来源、加工环境以及学校周边餐饮食品安全状况等,与学校食堂签订食品安全责任书,做好供餐食谱的审查工作。明确校长是食品安全第一责任人,要求学校落实责任,配合监管部门做好重大活动食品安全保障工作,对现场监督检查中发现的问题予以记录,立即整改。在抓好考区学校食堂餐饮食品安全工作的同时,要求各基层所(分局)把校园周边小餐饮店也作为重点检查对象,严格落实主体责任,增强餐饮服务单位食品安全责任意识,自觉规范经营行为。

  四、科所联动,集中行动,开展食堂专项抽检。餐饮科和各辖区所(分局)执法人员联合行动,在考前对高考、中考考区学校食堂开展专项抽检。此次专项抽检工作,主要进行餐具抽检,所抽检的样品均采用随机抽样方法抽取,并送往检测单位依据相应标准进行检测。

  五、安排专人,实施驻点,全程开展现场检查。要求设有中高考考点的所在辖区所(分局)安排执法人员实施驻点工作。在驻点监督期间,驻点人员对中高考期间每餐实行全程现场检查,对食品安全保障工作领导小组督查中发现问题的整改情况进行验收,检查从业人员卫生与晨检情况、原料采购索证索票、并实时检查是否按确认食谱供餐,同时对每道菜肴加工制作过程进行现场监督,检查餐具消毒、保洁及食品留样是否规范等,要求餐饮单位严格按食品安全操作规范进行加工制作,确保中高考期间饮食安全。

  六、提前预警,积极引导,开展食安知识宣传。采取多种形式宣传引导,该局通过网站、微信、微博等媒体发出食品安全预警信息,执法人员深入餐饮服务单位、学校食堂、周边广场等地,宣传相关法律法规和食品安全知识,引导学生科学合理饮食,提高广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力。

  七、畅通渠道,加强协调,落实应急准备工作。加强应急值守,严格落实24小时值班制度,落实值班人员岗位职责,保证投诉举报电话24小时畅通。密切关注食品安全动态,督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度,加大食物中毒事故和突发事件的防控力度,做好应急准备工作,一旦发生事故做到依法履职、及时行动、妥善处置。加强与教育局、学校以及接待单位的沟通协调,完善餐饮食品安全信息通报制度,做到密切配合,信息共享,齐心协力做好高考期间餐饮食品安全保障工作。

【2017年高考期间食品安全主题宣传活动总结3】

中高考临近,小店区食药监局自5月25日起,开展为期1个月的中高考食品安全专项检查。重点加大对区一中、区三中、实验小学、育才小学、四十八中、三十八中、山大附中藏班等8所中高考考点学校食堂及校园周边食品安全的检查力度,为广大师生创造安全放心饮食环境。

一是开展考前食品安全全面检查。结合全区正在开展食品药品安全大排查大整治活动,采取边排查边整改边督查模式,依托快检设备加大对8所高考考点学校食堂及其周边食品经营单位全面排查,确保隐患排查不留死角、整治彻底不留后患。二是加强对食品重点环节安全把控。重点检查餐饮服务单位许可资质、卫生环境、从业人员健康证、食品采购储存加工制作过程关键环节质量控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等内容。加大对食品店肉制品、食用农产品、酒类(包括散装酒)、“五毛”食品等高风险食品检查力度。三是加强高考期间监督检查工作。局领导带队检查,包点督办,采取“四不两直”,不打招呼,直奔现场,对发现问题挂牌督办,全面加强对所有考点及其周边食品经营单位检查力度,确保广大师生饮食安全。四是加强食品安全宣传教育。以“全面落实企业安全生产主体责任”为主题,动员企业做承诺立保证,广泛运用条幅标语、LED 显示屏等形式,扩大食品安全宣传覆盖面和受众普及率,营造食品安全共治共享浓厚氛围。五是做好应急处理。稽查队及时受理群众投诉和举报,坚持“两日核查、七日回复”,对食品安全事件快速反应、及时妥善处置。

截至目前,小店食药监局共出动人员228人次,检查考点食堂及周边餐饮、食品经营单位114家次,受理投诉举报 1起,排查各类安全隐患35处。下一步,我局将加大执法力量,不间断强化考点周围食品安全全程驻点监督,确保“平安中高考”目标的实现。

小店区食药局提醒广大考生及家长:一是在外就餐时一定要到有《食品经营许可证》(《餐饮服务许可证》)的餐饮单位就餐;二是购买食品时仔细查看食品外包装是否完整,要仔细查看其生产日期、保质期等信息;三是发现违法行为及时拨打12331投诉举报电话。

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